【一の重】

国産伊勢海老雲丹焼き、炙り干し子、中トロ含ませ煮、とこぶし旨煮、海老芋煮牛蒡の煮、三度豆、花びら百合根、鮑柔らか煮、数の子土佐煮、紅ズワイ蟹含ませ煮、絹さや、仙崎産甘鯛塩麹焼き、紅芯大根蜂蜜漬け、谷中生姜、長州黒かしわ山椒焼き、帆立雲丹焼き、車海老温泉卵味噌漬け巻き、ぶどう豆松葉打ち、小豆道明寺寄せ、金柑甘露煮、かし胡桃、杉坂小町、とら河豚おかき揚げ、辛子蓮根、梅花餅、黄柚子釜紅白膾、イクラ

【二の重】
九州産 黒毛和牛A5クラスのローストビーフ、長州鶏とリンゴとレーズンのバロティーヌ、スモークサーモンとチーズのムースイクラ添え 金箔、ズワイ蟹と魚介のパイ包み焼き カクテルマヨネーズソース、マグレカナールのローストオレンジのコンフィチュールと共に、フォアグラ入り和牛のテリーヌ ローズマリーの香り、オマール海老の白ワイン煮と真鯛のオーブン焼き柚子風味、鮑のエスカベッシュ、干し柿とクリームチーズ トリュフ入り関門ポークのリエットミニトースト、ショコラと無花果のテリーヌ

三段重
（四〜五名様）
￥35,000（税込）

【一の重】

国産伊勢海老の浜茹で、鰤の照り焼き、ふくさ焼き、鶏野菜巻き、烏賊黄金焼き

、落とし文、菊と茸の彩り新丈、鰻新丈、たらこ昆布巻き、公魚甘露煮、麩饅頭笹巻き、安納芋金団、金柑甘露煮、胡桃蜜煮、ぶどう豆含ませ煮、梅花餅、金箔、とこぶし旨煮、数の子土佐煮、鶏団子含ませ煮、鰊蒲焼、三度豆、紅白膾、イクラ、黄柚子、柿砧巻き、赤蕪甘酢漬け、鰈錦糸巻き、金目鯛笹漬け、花びら百合根

【二の重】

筑前煮、ねじり梅人参、絹さや、紅ズワイ蟹含ませ煮、海老芋煮、五目ふくさ焼き、牛肉八幡巻き、小豆道明寺寄せ、紅白市松蒲鉾、伊達巻、杉坂小町、羽二重奉書巻き、ローストビーフ、野菜のピクルス、イタリアンソーセージスライス、ソーセージと粒マスタードのパイ包み、ズワイ蟹と魚介のテリーヌ カクテルマヨネーズソース、有頭海老の白ワイン煮、真鯛のオーブン焼き柚子の香り

【三の重】

スモークサーモン、野菜のマリネミルフィーユ仕立て、鮟鱇のエスカベッシュ、干柿と胡桃のクリームチーズ、ポークテリーヌ ローズマリーの香り、栗の渋皮煮コニャック風味、金箔、豚肩ロース肉の塩麹焼き、若鶏のハーブ焼き、ネギのキッシュ西京味噌風味、合鴨低温ロースト オレンジのコンフィチュールと共に、抹茶のテリーヌ、ナッツ類のチョコレートブラウニー

【一の重】

伊達巻、五目ふくさ焼き、有頭海老艶煮、数の子土佐煮、落とし文、筑前煮、紅ズワイ蟹含ませ煮、海老芋煮、ねじり梅人参、絹さや、鰻新丈、たらこ昆布巻き、小豆道明寺寄せ、蟹爪薩摩揚げ、麩饅頭笹包み、紅白膾、イクラ、黄柚子、柿砧巻き、赤蕪甘酢漬け、鰈錦糸巻き、金目鯛笹漬け、鰤照り焼き、ふくさ焼き、鶏野菜巻き、牛肉八幡巻き、公魚甘露煮、手毬餅、花びら百合根

【二の重】

スモークサーモン薔薇作り、ローストビーフ、野菜のピクルス、野菜のマリネミルフィーユ仕立て、干柿と胡桃のクリームチーズ、ポークテリーヌ ローズマリーの香り、栗の渋皮煮コニャック風味、金箔、豚肩ロース肉の塩麹焼き、合鴨低温ロースト オレンジのコンフィチュールと共に、若鶏のハーブ焼き、ソーセージと粒マスタードのパイ包み、鮟鱇のエスカベッシュ、真鯛のオーブン焼き柚子の香り、ネギのキッシュ西京味噌風味、抹茶のテリーヌ、ナッツ類のチョコレートブラウニー