日本料理花瀬

提供期間：3月1日（土）〜3月31日（月）まで

温かくなるとともに食材も春を彩りはじめました。
木の芽香る味噌焼きの鶏。
桜海老の香ばしさと食感を閉じ込めたコロッケ。
桜の葉の風味と塩気をまとったお寿司。
名残食材も交えながら、春を召し上がって下さい。

《メニュー内容》

【小鉢】

北寄貝・ブロッコリー・若芽の土佐酢

【春箱】

（上段）
豊北地卵出し巻き　スモークサーモン桜寿司
鶏の木の芽味噌焼き　菊花蕪 スナックエンド白酢掛け　桜海老コロッケ

（下段）
鰹タタキ　海苔土佐酢　あしらい色々

【煮物】

筍・フキ・大海老炊き合わせ

【お食事】

釜揚げシラスご飯　彦島お味噌汁　香の物

【デザート】

白餡羊羹　苺寒天乗せ　キウイ

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：4月1日（火）〜4月30日（水）まで

出し巻き卵と蒸し鶏には、桜海老とグリンピースで春らしく。
木の芽香るたっぷりの味噌で、旬の短い筍を丹精込めて和えました。
蓬は寄せて、のどごし良い旨出汁と合わせています。
春らしく、花瀬らしく、心落ち着くようなお膳に仕上がりました。

《メニュー内容》

【先付け】

筍・烏賊木の芽味噌和え

【揚げ物】

アスパラ豚巻き・海老・春若芋（長芋）の天婦羅　卵ソース

【蒸し物】

豊北地卵出し巻き・蒸し鶏のグリンピース餡 桜海老

【小鉢】

蓬豆腐旨出汁　トビコ　白髪葱

【小付２種】

きゅうり・若芽マスタード和え　豆腐田楽

【お造り】

真鯛焼き霜造り　あしらい一式

【お食事】

山口県産にじのきらめき　彦島味噌汁　じゃこ・午房時雨煮

【デザート】

カステラ　あんこ

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：2月1日（土）〜3月31日（月）まで

当ホテルの人気メニュー。
選べる料理長の創作メイン料理。

《メニュー内容》

季節の和え物
市場直送お刺身３種盛り
茶碗蒸し
野菜の炊き合わせ
メイン料理（下記の精選MENUより2品お選びください）
ちりめんご飯
お味噌汁
香の物
一口菓子と果物盛り合わせ　

《精選MENU》

⑴ 魚の鎌の荒焚き
⑵ 国産牛ロース肉の陶板焼き
⑶ 天婦羅の盛り合わせ
⑷ 桜えびのコロッケ
⑸ 鰆の西京焼き
⑹ アサリ・ごぼう・筍・豆腐の小鍋
⑺ 帆立・キャベツ・蓮根のカルパッチョ ポン酢ドレッシング添え
※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：4月1日（火）〜5月31日（土）まで

当ホテルの人気メニュー。
選べる料理長の創作メイン料理。

《メニュー内容》

季節の和え物
市場直送お刺身３種盛り
茶碗蒸し
野菜の炊き合わせ
メイン料理（下記の精選MENUより2品お選びください）
ちりめんご飯
お味噌汁
香の物
一口菓子と果物盛り合わせ　

《精選MENU》

⑴ 魚の鎌の荒焚き
⑵ 国産牛フィレ肉の陶板焼き
⑶ 天婦羅の盛り合わせ
⑷ 鰹のタタキ
⑸ 伊佐木の幽庵焼き
⑹ 新じゃが牛すじコロッケ
⑺ 出し巻き卵豚蟹餡かけ
※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：2月1日（土）〜3月31日（月）まで

当ホテルの人気メニュー。
選べる料理長の創作メイン料理。

《メニュー内容》

季節の和え物
市場直送お刺身３種盛り
茶碗蒸し
野菜の炊き合わせ
メイン料理（下記の精選MENUより1品お選びください）
ちりめんご飯
お味噌汁
香の物
一口菓子と果物盛り合わせ　

《精選MENU》

⑴ 魚の鎌の荒焚き【写真の料理】
⑵ 国産牛ロース肉の陶板焼き
⑶ 天婦羅の盛り合わせ
⑷ 桜えびのコロッケ
⑸ 鰆の西京焼き 
⑹ アサリ・ごぼう・筍・豆腐の小鍋
⑺ 帆立・キャベツ・蓮根のカルパッチョ ポン酢ドレッシング添え
※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：4月1日（火）〜5月31日（土）まで

当ホテルの人気メニュー。
選べる料理長の創作メイン料理。

《メニュー内容》

季節の和え物
市場直送お刺身３種盛り
茶碗蒸し
野菜の炊き合わせ
メイン料理（下記の精選MENUより1品お選びください）
ちりめんご飯
お味噌汁
香の物
一口菓子と果物盛り合わせ　

《精選MENU》

⑴ 魚の鎌の荒焚き
⑵ 国産牛フィレ肉の陶板焼き
⑶ 天婦羅の盛り合わせ
⑷ 鰹のタタキ
⑸ 伊佐木の幽庵焼き【写真の料理】
⑹ 新じゃが牛すじコロッケ
⑺ 出し巻き卵豚蟹餡かけ
※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：3月1日（土）〜3月31日（月）まで

岩国の村重酒造よりお届け。
食中酒向けに造られ、酸味もおとなしくお魚との相性も親しみ深いです。
最近は取扱いが少なくなり貴重な1本です。

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：4月1日（火）〜4月30日（水）まで

山田錦を58％精米し、1回火入れしております。
フルーティーな甘さと酸味が口の中に広がる味わいです。
今月の揚げ物にぴったりのお酒です。

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

一品料理は、ご夕食のみの提供となります。

本日の小鉢 ￥850
ふく白子豆腐 ￥1,100
ふく皮サラダ仕立て ￥1,150
旬の焼物 ￥2,200
国産牛フィレ肉のステーキ ￥4,250
ふく白子焼き ￥4,850※ご用意に20～30分ほど頂きます。
お造り盛合せ（5種） ￥3,050
ふく薄造り(八寸) ￥3,150
ふく唐揚げ ￥1,850
天麩羅盛合せ ￥2,450（海老・魚2種・旬の野菜4種）
鯨の竜田揚げ ￥1,500
季節の野菜炊合せ ￥1,500
花瀬特製茶碗蒸し ￥750
鯛茶漬け ￥1,350
ふく雑炊 ￥1,600
握り鮨(5貫)赤出汁付き ￥2,200
ふく鮨(5貫)吸物付き ￥2,450

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

2名様より2日前まで要予約

《メニュー内容》

白子豆腐、前菜三種、とらふく薄造り、とらふくあらの鍋、とらふく白子焼き、とらふく荒唐揚げ、ふく雑炊、水菓子、ふくひれ酒

※写真のとらふく薄造り、あらの鍋は5人前です。

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

《メニュー内容》

白子豆腐、季節の前菜盛り合わせ、とらふく薄造り（八寸皿）、とらふくあらの小鍋、とらふく白子入り茶碗蒸し、ふく一夜干し、とらふく荒唐揚げ、ふく雑炊、水菓子

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

《メニュー内容》

季節の前菜盛り、とらふく薄造り、旬のお魚料理、ふく入り茶碗蒸し、ふくの唐揚げ、とらふくあらの小鍋、ふく雑炊、水菓子

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。