フランス料理 ブルーフォンセ

提供期間：12月1日（日）〜12月25日（水）まで

提供時間：17:00～20:00（ラストオーダー）

クリスマスにふさわしい一品を取り揃えたコース料理と、華やかなデザート。
メイン料理の付け合わせの野菜はXmasリース風。
スープは甘鯛の赤、蕪の白、春菊スープの緑と彩りで表現。
定番のパイ包み焼きは贅沢に鮑。
思い出に残るクリスマスをお過ごしください。

《メニュー内容》

【アミューズ】

本日のアミューズ

【オードブル】

サーモンとズワイガニのルーレ　アボカドのサラダ

【セカンド】

福岡県糸島鶏のバロティーヌ　フォアグラと里芋のクレープ添え

【スープ】

唐戸市場直送甘鯛と蕪のポッシェ　春菊のブイヨンスープ

【ポワソン】

鮑と真鯛ムースのパイ包み焼き　ヴェルモット酒ソース

【ヴィアンド】

特選国産牛フィレ肉のステーキ　季節の野菜のXmasリース仕立て

【デザート】

苺とバニラのヴェリーヌ　生姜の香るチョコレートソース

パン、コーヒー

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：12月1日（日）〜12月25日（水）まで

提供時間：11:30～14:00（ラストオーダー）

今年のクリスマスはどう過ごしますか？
ホテルレストランでランチをするのはどうでしょう。
ブルーフォンセでは良質な赤身肉の国産牛ローストビーフなど盛り込んだクリスマスプレートランチをご準備しております。

《メニュー内容》

【オードブル】

鮟鱇とビーツのエスカベッシュ

【スープ】

ブイヤベース

【Xmasプレート】

国産牛のローストビーフ　ヨークシャープディング添え
サーモンと白菜のクリーム煮
若鶏のガランティーヌ　茸ソース

海老とポテト・クリームチーズのカダイフ包み揚げ　タルタルソース

【デザート】

ホワイトチョコとチーズのムース　スパイス香るケーキのグラス

パン、コーヒー

【昼のデザートオプション】

Xmasランチコースを追加料金でグレードアップ！
プラス￥300で カヌレと３種のベリー
プラス￥600で 苺とバニラのヴェリーヌ 生姜香るチョコソース

※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

提供期間：12月1日（日）〜1月31日（金）まで

ハーブの香るサルシッチャと肉質が特徴なミスジ肉をチーズフォンデュに合わせてご準備。
相性の良いブロッコリーとマッシュポテトのポムデュセスを付け合わせ、アクセントにスパイス塩。
白ワインと是非お楽しみください。
メイン料理の仔牛はベーコンの旨味脂とペアリングさせ、マスタードの酸味の効いたソースでご賞味ください。

《メニュー内容》

【オードブル】

サーモンと帆立貝のカダイフ包み　明太子のディップソース

【セカンド】

牛ミスジのロースト サルシッチャとニョッコフリット チーズのフォンデュ

【ポワソン】

鮟鱇と海老のファルス　トマトクリームソース煮込み

【ヴィアンド】

仔牛のベーコン巻き　ディジョンマスタード添え

【デザート】

カヌレと３種のベリー

パン、コーヒー

【オプションメニュー】

プラス￥1,000で「オマール海老のテルミドール仕立て」に変更できます。
プラス￥1,000で「国産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース」に変更できます。

※表示価格は消費税を含んでいます。