フランス料理 ブルーフォンセ

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bleufonce

こだわり抜いた素材をベースに、新鮮なアレンジを加えた本格フランス料理をご提供しています。
細部まで工夫を凝らし、楽しく美味しく仕上げられたお料理には新しい料理世界を広げ、さらなる食の楽しみを生み出そうとするシェフの感性・技・そしてこだわりが光っています。
一大パノラマとなって広がる美しい関門海峡の風景とともに華やかな時間をゆったりと味わっていただけます。

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french

“ディシプル・オーギュスト エスコフィエ”称号を授与された
当ホテル総料理長 吉村 栄治が贈るフレンチをご堪能ください。

pick up menu

旬を活かしたグルメをお楽しみください。

  • 5月・6月のスペシャルメニュー

    ディナー

    新緑ディナー“黒毛和牛と旬の伊佐木のフルコース”

    ¥8,000

    提供期間：5月1日（木）〜6月30日（月）まで

    初夏の爽やかな風を感じるフレンチコースをご用意いたしました。
    新緑の季節ならではの旬の食材を贅沢に使用し、前菜からデザートまで繊細な味わいと美しい盛り付けでお楽しみいただけます。
    初夏の訪れを感じる特別な時間をお過ごしください。

     

    《メニュー内容》

    【アミューズ】

    本日のアミューズ

    【オードブル】

    牛タンの低温調理　新玉葱とエストラゴンのヴィネグレット

    【セカンド】

    栄螺と帆立貝のクリーム煮　パイ包み焼き

    【スープ】

    キャベツのヴェルーテ　関門ポーク塩豚とポテトのヴァプール

    【ポワソン】

    仙崎産伊佐木と野菜の白ワイン蒸し　パセリ風味バターソース

    【ヴィアンド】

    黒毛和牛のステーキ　豆類のソテーと共に

    【デザート】

    抹茶のアフォガード　菜園仕立て

    パン、コーヒー

    ※表示価格は消費税を含んでいます。

  • 6月・7月のスペシャルメニュー

    ランチ／ディナー

    Menu quatre saisons ムニュ キャトル セゾン〝初夏〟

    ¥6,000

    提供期間：6月1日（日）〜7月31日（木）まで

    夏の訪れを感じる華やかなフランス料理のコースをご用意しました。
    特選牛ミスジを丁寧にローストし、スモーク香るオランデーズソースとともにご提供。
    柔らかくジューシーな肉の旨味を引き立てる逸品です。
    海の幸のセビチェ、きじょん山豚の煮込み、新鮮な真鯛の包み焼き、ココナッツとクリームチーズのデザートも楽しめます。
    心地よいひとときをどうぞ。

     

    《メニュー内容》

    【オードブル】

    海の幸のカクテル　夏ミカンのセビチェ仕立て

    【セカンド】

    きじょん山豚ロースのマスタード煮込み　シードル酒風味

    【ポワソン】

    唐戸市場直送真鯛とマッシュポテトのパートブリック包み焼き

    【ヴィアンド】

    特選牛ミスジのロティ　スモーク香るオランデーズソース
    季節の野菜添え

    【デザート】

    ココナッツとクリームチーズのルーレ

    パン、コーヒー

    【オプションメニュー】

    プラス￥1,200で「オマール海老のテルミドール仕立て」に変更できます。
    プラス￥1,200で「国産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース」に変更できます。

    【デザートオプション】

    プラス￥300で「抹茶のアフォガード菜園仕立て」に変更できます。

    ※表示価格は消費税を含んでいます。

  • 6月のスペシャルランチ

    ランチ

    初夏のランチコース

    ¥2,700

    提供期間：6月1日（日）〜6月30日（月）まで

    旬の味覚を堪能！爽やかな初夏のランチコースをぜひご賞味ください。

     

    《メニュー内容》

    【オードブル】

    ベビーリーフとフライドオニオンのシーザーサラダ

    【セカンド】

    豚肉と茄子のパートフィロ包み焼き

    【スープ】

    魚介類のブイヤベース

    【メイン】

    若鶏のソテー　レモンバターソース

    【デザート】

    グラノーラとヨーグルトアイスのテリー

    パン、コーヒー

    【昼のデザートオプション】

    デザートを追加料金でグレードアップ！
    プラス￥300で ココナッツとクリームチーズのルーレ
    プラス￥600で 抹茶のアフォガード菜園仕立て

    ※表示価格はサービス料・消費税を含んでいます。

店舗情報

営業時間
ご朝食／ 7：00〜10：00
ご昼食／11：30～14：00（ラストオーダー）
ご夕食／17：00～20：00（ラストオーダー）
定休日
無休
フロア
5階
席数
32席
個室
20名様まで収容可能な個室をご用意しております。
決済方法
現金の他に各種決済方法をご利用いただけます。
VISA、Mastercard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Diners Club、UnionPay、DISCOVER
楽天ペイ、PayPay、d払い、au Pay、メルペイ、銀行Pay、WeChat Pay、Alipay、銀聯（ユニオンペイ）
Kitaca、Suica、PASMO、TOICA、manaca、ICOCA、SUGOCA、nimoca、はやかけん
設備
無料Wi-Fi完備
禁煙・喫煙
全席禁煙
食物アレルギーをお持ちのお客様へ